ABIC participa de reunião sobre a qualidade dos cafés industrializados no Espírito Santo
Associação foi convidada para apresentar panorama de suas atividades e reforçou o seu papel na promoção de um consumo de qualidade
Etiqueta: qualidade de cafés
Cereja descascado com ou sem mucilagem: qual método é melhor para a qualidade?
Sabendo que o café cereja descascado não desmucilado tem uma secagem mais complicada, por levar junto no terreiro a mucilagem, que dificulta o revolvimento, fica grudento e aumenta o tempo de secage…
Maturação tardia em variedades de café tende a favorecer a qualidade da bebida
Os fatores que mais influenciam sobre a qualidade dos cafés são – as condições ambientais da área e os cuidados na colheita e no preparo do café colhido. Também, existe certa influência da variedade …
