Pesquisadores estudam o impacto e as vantagens da fermentação do café
O projeto, que até o momento vem sendo estudado em municípios paulistas, tem como finalidade produzir conhecimento sobre o processo
Etiqueta: fermentação
Fermentação controlada: O café que já era bom, ficou ainda melhor
Uma das características que está no DNA da Syngenta é a proteção da inovação. E em meio a tantos processos empíricos no mercado, foi necessário inovar com inteligência, mas, acima de tudo, com re…
Fermentação controlada: UFLA encontra novo inoculante, que agrega valor à bebida e mira e novo mercado de cafés especiais
Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) promete provocar uma mudança significativa na produção de cafés especiais do Brasil. Em parceria com a Syngenta, Rosane Schwan,&…
Fermentação positiva
Atrai atenção de produtores no Brasil. Sua implementação demanda alterações no manejo.
